豚肉となすのぽん炒め

主材料(2人分)

• 豚バラ肉薄切り　　　　160g
• なす　　　　　　　　　2本
• ごま油　　　　　　　　大さじ1
• ミツカン
  味ぽん　　　　　　　　大さじ2
• 万能ねぎ(小口切り)　　適量

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。なすは5cm程度の長さに切ってから8等分し、10分程度水に
   さらした後、ペーパータオルで水気をふき取る。
2. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったらなすを入れ、炒め合わせる。
3. 油が全体に回り、なすがやわらかくなったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。
4. 仕上げに「味ぽん」を入れ、サッと全体を炒め合わせる。
5. ４を皿に盛り、お好みで小口切りにした万能ねぎを散らす。

ワンポイント

ボリューム感のあるおかずが、ぽん酢でさっぱりと食べられます。