エッグスラット

主材料(2人分)

• じゃがいも　　　　　中2個(300g)
• バター　　　　　　　10g
• 牛乳　　　　　　　　130ml
• 生クリーム　　　　　20ml
• 塩　　　　　　　　　小さじ1/2
• ナツメグ(パウダー)　小さじ1/2
• 卵　　　　　　　　　2個
• S&B
  マジックソルト　　　小さじ2
• フランスパン　　　　適量

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、ぬれたままラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。皮を
   むいてボウルに入れ、熱いうちにつぶしてバターを加えて手早く混ぜます。
2. 鍋に牛乳と生クリームを入れて沸騰直前まで温め、①に少しずつ加えて混ぜます。なめらか
   になったら、塩、ナツメグを加えて混ぜます。
3. 耐熱カップに半量の②を加え、卵1個を割り入れ、マジックソルトを上から振り、ラップをか
   ぶせます。同様にしてもう一つ作ります。
4. あらかじめお湯を沸かしておきます。鍋に③を入れ、カップの縁より少し下までお湯を注ぎ、
   ふたをして弱火で10～12分加熱し、卵が半熟になったら取り出します。フランスパンを軽く
   トース卜して添えます。

ワンポイント

じゃがいもをつぶす時、よく練るともっちりした感じに、粗くつぶすとさっくりした感じに
なります。