菜の花とあさりのチャウダー

主材料(4人分)

• ハウス
  ごちそうチャウダー
  <クラムチャウダー>　　1/2箱
• あさり(むき身)　　　　100g
• 菜の花　　　　　　　　1/2束
• 玉ねぎ　　　　　　　　小1/2個
• じゃがいも　　　　　　中1個
• パプリ力(黄)　　　　　1/4個
• サラダ油　　　　　　　大さじ1
• 水　　　　　　　　　　100ml
• 牛乳　　　　　　　　　400ml

作り方

1. 菜の花はゆでて3cm長さに切る。玉ねぎ、じゃがいも、パプリ力は1cm角lこ切る。
2. 厚手のなべにサラダ油を熱し、１の玉ねぎ、じゃがいも、パプリ力を焦がさないように炒める。
3. 水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
4. 沸騰したら、弱火で2～3分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、あさりを加
   えて、再び弱火で約5分煮込む。
5. １の菜の花を加えて、ひと煮立ちさせる。

ワンポイント

４で火加減を強くすると吹きこぼれることがあるので、注意しましょう。