鮭とほうれん草の豆腐グラタン

主材料(2人分)

• 豆腐　　　　　　　　　　1丁(300g)
• 牛乳　　　　　　　　　　100ml
• 生鮭　　　　　　　　　　100～150g
• ほうれん草　　　　　　　1～2株
• フンドーキン
  生詰無添加減塩あわせ　　大さじ1
• 小麦粉　　　　　　　　　大さじ1
• バター　　　　　　　　　5g
• ピザ用チーズ　　　　　　お好みの量

作り方

1. 豆腐はさいの目切りにし、水気をしっかり切っておく。
2. 鮭は皮を除き一口大に切り、軽く塩、こしょうをふりフライパンでソテーする。
3. ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る。
4. 生詰無添加減塩あわせみそと小麦粉を合わせ、牛乳を少しずつ加えてのばす。
5. フライパンにバターを熱し、4を入れて弱火で混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
6. 豆腐と鮭を混ぜ合わせてグラタン皿に入れ、ほうれん草をのせて5を注ぐ。チーズをかけてオーブントースターに入れ、チーズに焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。

ワンポイント

味噌と小麦粉を合わせればダマになりにくく、簡単にホワイトソースが作れます。