野菜たっぷり酢豚風

主材料(2人分)

• 豚もも肉(酢豚用)　　　150g
• たまねぎ　　　　　　　1/2個
• にんじん　　　　　　　80g
• かぼちゃ　　　　　　　30g
• ピーマン　　　　　　　1個
• ゴーヤー　　　　　　　25g
• 油　　　　　　　　　　適量
• オタフク
  甘酢あんかけのたれ　　80g

作り方

1. にんじんは短冊切り、ゴーヤーは5mm幅の薄切りにして塩でもむ。かぼちゃは1cm厚さのくし切り、たまねぎ、ピーマンは乱切りにする。
2. 豚肉の汁気をふいて片栗粉をまぶし、160℃に熱した油に入れ、こんがりするまで5分ほど揚げる。
3. フライパンに野菜と肉を入れ炒め、野菜に火が通ったら甘酢あんかけのたれを加えてあえる。

ワンポイント

野菜はお好みの野菜でＯＫ。さっぱりと食べられます。