スティックオムライス

主材料(1人分)

• ご飯　　　　　　　　60g
• 鶏もも肉　　　　　　50g
• 玉ねぎ　　　　　　　1/8個
• エリンギ　　　　　　1パック
• カゴメ
  トマトケチャップ　　大さじ1・1/2
• サラダ油　　　　　　大さじ1/2
• 塩　　　　　　　　　少々
• こしょう　　　　　　少々
• 卵　　　　　　　　　2個
• サラダ油　　　　　　大さじ1/2
• トマトケチャップ　　大さじ1/2

作り方

1. 鶏もも肉、玉ねぎ、エリンギは1cm角に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、エリンギの順に炒め、火が通ったら、トマトケチャップを加える。
3. 温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえ取り出す。2等分し、スティック状に成形する。
4. 卵を溶く。フライパンにサラダ油を熱し、薄焼き卵を2枚作る。
5. ラップの上に薄焼き卵を置き、端にスティック状のオムライスを置き、くるくると巻く。
   もう1つ、同様につくる。
6. 皿に盛り、食べやすい大きさに切り、トマトケチャップをかける。

ワンポイント

卵液に少し片栗粉をとかして入れると、たまごが破れにくくなります。