なすのみそ炒め

主材料(2人分)

• なす　　　　　　　　1本
• 鶏ひき肉　　　　　　100g
• エーコープ
  だし入あわせみそ　　大さじ1
• 砂糖　　　　　　　　大さじ1
• 酒　　　　　　　　　大さじ1
• サラダ油　　　　　　適量

作り方

1. なすを食べやすい大きさに切り、あく抜きをする。(10分位)
2. みそ、砂糖、酒を混ぜておく。
3. フライパンに油をひき、ひき肉を炒める。
4. ひき肉に火が通ったら、なすを入れ炒める。
5. 全体に火が通ったら、混ぜておいたみそを入れて炒める。(お好みでネギ等トッピング)

ワンポイント

なすをあく抜き後、4で5分位レンジでチンしてから炒めると時短になりますよ！