野菜と豚肉の香ばしソテー

主材料(2人分)

• 豚ばら薄切り肉　　　　　　　　　　　100g
• 薄力粉1　　　　　　　　　　　　　　 大さじ2
• なす　　　　　　　　　　　　　　　　2本
• ピーマン　　　　　　　　　　　　　　2個
• 黄パプリ力　　　　　　　　　　　　　70g
• 薄力粉2　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
• 酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
• キッコーマン
  いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ　　大さじ1と1/2

作り方

1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。なす、ピーマン、パプリ力は大きめの乱切りにしておく。
2. ビニール袋等に豚肉と薄力粉1を入れてまぶし、油を熱したフライパンで焼き、端に寄せる。同じ
   ビニール袋になす、ピーマン、黄ピーマン、薄力粉2を入れてまぶし、肉を寄せたフライパンに入
   れて炒める。
3. 余分な油をペーパ一等でしっかりととり、酒を回し入れる。
4. 生しょうゆを加えて全体に絡め、フライパンに少したれが残るくらいまで炒め合せる。

ワンポイント

具材に薄力粉をまぶして炒める事で、味がしっかりとのります。