かぼちゃのごま豆乳うどん

主材料(2人分)

• かぼちゃ　　　　　　　　　　300g
• しいたけ　　　　　　　　　　2個
• 豚バラ肉薄切り　　　　　　　100g
• ミツカン
  こなべっちごま豆乳鍋つゆ　　小袋2つ
• 水　　　　　　　　　　　　　500ml
• うどん(ゆで)　　　　　　　　2玉
• 万能ねぎ　　　　　　　　　　適量
• いりごま(白)　　　　　　　　適量

作り方

1. かぼちゃはところどころ、皮をむき、5mm厚の一口大に切る。
2. しいたけは薄切り、豚バラ肉は一口大に切る。
3. 「こなべっちごま豆乳鍋つゆ」を水で希釈し、鍋に入れて火にかける。
4. １、２を入れて一煮立ちさせたらうどんを加える。
5. 丼に４を入れ、3cm幅に切った万能ねぎといりごまを散らす。

ワンポイント

かぼちゃは、皮をむかなくても美味しく仕上がります。
冷凍うどんを使用する際は、一旦ゆでてから、鍋に入れて下さい。